¡No hay nada como el tahini! El alimento de Medio Oriente más sano, delicioso y único que siempre da en la tecla! Para cualquier comida, cualquier estado de ánimo, con cualquier compañía y a cualquier hora del día.

Ingredientes

1 taza de tahini Prince puro

2/3 taza de agua (lo más fría posible)

Jugo de 1 o más limones (de acuerdo al gusto)

4 dientes de ajo molidos (opcional)

Sal y pimienta blanca (opcional)

Preparación

Mezclar el tahini con el jugo de limón. Mezclar hasta que se forme una pasta más seca y dura. Agregar el agua a gusto hasta obtener la consistencia y sabor deseados. Agregar el ajo (opcional) y luego agregar la sal y pimienta a gusto.

Algunos tips

El tahini será más blanco cuando el agua con que se prepara sea más fría. Algo del agua incluso se puede reemplazar con hielo.

Si no planea consumir el tahini en el día de su preparación, se recomienda agregar el ajo en el momento de servir.

Una ensalada de tomates, cebolla, morrón, perejil, pepino cortados en cubitos puede realzarse con tahini de gran manera. Condimentar los vegetales con aceite de oliva, sal, pimienta negra y limón. Preparar el tahini y servir al lado de la fuente de la ensalada.

Verter de a cucharadas el tahini sobre la ensalada en cada plato de servir.

Variaciones

Para un tahini más denso, usar media taza de agua.

Agregar 1/3 taza de agua para un tahini más disuelto (para salsas).

El tahini se va a densificar levemente luego de un tiempo en la heladera.

Los mejores resultados se obtienen mezclando el tahini a mano, pero se puede usar un procesador de alimentos.

Servir en un plato con aceite de oliva, nueces o condimentado con semillas de sésamo tostadas.

El limón agrega mucho, pero la naranja la hace interesante también. Reemplazar el limón de la receta original por el jugo de media naranja. El resultado es dulzón, interesante y formidable.

Reemplazar el agua por media taza de cerveza negra.

Una cucharada de café Turco le dará al tahini un gusto a nuez. El cacao hace lo mismo pero con menos fuerza.

Reemplazar la mitad de la cantidad de tahini Prince por un paté de otro tipo, por ejemplo almendras, calabaza, cajú o pistacho.