Ingredientes

1 coliflor mediano

1/4 taza de cajú

1 cucharada de tahini Prince puro

2 cucharadas de aceite de oliva

4 tazas de agua con 2 cucharadas de calditos caseros de verduras (opcional)

1 cebolla mediana

1 diente ajo

Sal y pimienta

1/2 cucharadita de mostaza en polvo o semillas de mostaza molidas

Preparación

Saltar la cebolla y ajo en aceite de oliva 5 minutos. Agregar 4 tazas de agua con caldo. Llevar a hervor. Agregar coliflor, cajú y tahini. Bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 15 minutos.

Licuar con mostaza y servir.